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Boule de coco à la vapeur
16/02/2010 17:22
§ 200 gr de noix de coco
§ 100 gr de graines de soja jaune
§ 2 cuillères à soupe de graines de sésame
§ 65g + 125 gr de sucre en poudre
§ 200 gr de farine de riz gluant
§ 250 ml de lait de coco
§ 1/2 sachet de levure chimique
§ 60 gr de farine de blé
Préparation: 2h Cuisson: différentes cuisson
Difficulté: 
§ Faire tremper le soja jaune dans de l'eau pendant 1/2 journée; le rincer et le faire cuire 45 min à la vapeur.
§ Après cuisson mettre dans un mini robot les graines de soja ; 100 gr de noix de coco ; les graines de sésame grillées ; 65 gr de sucre en poudre. Une fois hacher, faire des petites boules de 2 à 2,5 cm de diamètre.
§ Pour faire l'extérieur des boules: Faire chauffer à feu doux le lait de coco dans une casserole avec 125 gr de sucre,pendant ce temps dans un saladier mettre la farine de riz gluant + la farine de blé et la levure ainsi que le mélange du lait de coco; bien mélanger le tout et le faire cuire à la vapeur 25 min!
§ Reste le plus dur a faire: l'assemblage! En ce qui me concerne je prend 2 feuilles de papier film transparent et j'écrase une boule blanche entre celles ci (environ de la taille d'une noix; de sorte à ce qu'elle recouvre votre boule jaune); une fois étalée j'insère au centre une boule jaune et je recouvre de ma pâte blanche (bien recouvrir sinon en cuisant la boule risque de s'ouvrir)
§ Disposez chacune des boules sur une feuille de papier sulfurisé et faire cuire à la vapeur 10 minutes environ ; puis recouvrez de noix de coco !!
Avec cette recette je fais une vingtaine de boules ! à déguster chaud; vous pouvez les congelées sans soucis et les faire réchauffées au cuit vapeur 10 min !
Bon appétit ! 
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Commentaire de provence-passion (24/09/2011 16:50) :
DECOUVERT PAR HASARD CE BLOG EST UN DELICE !!
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Commentaire de salie001 (15/10/2020 12:46) :
Agréablement surprise par la découverte de votre site si joli et tellement
original , tout y est bien conçu et très beau avec beaucoup de choix, c’est
une merveille !!
Voyance gratuite
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Mousseline au chocolat (en haut à droite)
19/02/2010 15:36
§ 200 gr de chocolat pâtissier
§ 100 gr de sucre en poudre
§ 100 gr de beurre
§ 75 gr de farine
§ 3 oeufs entiers
§ 5 cuil. à soupe de lait
§ 1 cuil. à café de levure chimiquePréparation: 15 min Cuisson: 5 min Difficulté:
§ Faire fondre le chocolat + le lait+ le beurre au micro onde environ 2 min.
§ Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement ensuite ajouter la farine et la levure
§ Mélangez les deux préparations
§ Mettre dans des petits moules en silicone 5 min environ dans le micro onde (attention à ne pas remplir jusqu'en haut des moules car ca va gonfler un petit peu...)
§ Laisser reposer 10 min avant de démouler
Nb: Jugez de la façon dont vous voulez manger ces fondants, si vous les voulez encore coulants arrêtez la cuisson avant
Bon appétit
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Commentaire de salie001 (15/10/2020 12:46) :
Mes vives félicitations pour votre site! Ça m'a beaucoup aidé et plu,
surtout que tous vos partages sont intéressants. Longue vie à votre site.
Surtout ne vous découragez jamais ; votre blog est vraiment au top !
Voyance gratuite par
mail
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Vacherin (en haut à gauche )
19/02/2010 16:45
§ 3 à 4 meringues§ 4 oeufs§ 200 gr de crème fraiche§ 50 gr de sucre en poudre§ parfum vanille (ou de votre choix)Préparation: 15 min Difficulté:
§ Dans un bol , blanchissez les jaunes d' oeufs avec le sucre en poudre
§ Fouettez la crème fraiche puis l'ajouter au mélange et incorporer avec le parfum de votre choix ( pour ma part je met l'équivalent d'une gousse de vanille )
§ Battre les blancs en neige et incorporez les délicatement à l'autre préparation.
§ Mettez les meringues dans le fond d' un plat qui va au congélateur (pour ma part j'utilise un moule en silicone ou des petites verrines en plastique comme sur la photo!) ; puis versez la préparation et mettre au congélateur une demi journée
Nb : Pour les gourmandes vous pouvez mettre en plus dans le fond une couche de caramel au beurre et sur le dessus je rajoute du pralin caramelisé !!!
Attention : Ce dessert doit être mangé dans les 24 h (comme toute glace faite maison )
Bon appétit
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Commentaire de salie001 (15/10/2020 12:46) :
Je vous remercie énormément pour toutes vos propositions sur ce site. Vos
partages sont très intéressants et fort enrichissants. Félicitations à
vous.
voyance gratuite mail
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brioche rapide
05/04/2010 14:02
§ 1 bol de farine
§ 125 gr de beurre
§ 3 oeufs
§ 1 cuill. à café de sel
§ 3 cuill. à soupe de sucre
§ 20 gr de levure boulanger
§ un peu de lait tiede (pour diluer la levure)
Préparation: 15 min Cuisson: 35 min Difficulté:
§ Dans un saladier mettre la farine, la levure, le sel et le sucre, mélangez le tout§ Faire un puit puis ajoutez les oeufs et le beurre fondu ainsi que la levure (que vous aurez diluer dans le lait )§ La pâte doit être homogene!
§ Faire lever la pâte quelques heures (sans qu'elle soit dans des courants d'airs le mieux c'est dans un endroit chaud !) § Beurrez et farinez un moule à cake et versez la préparation§ Faire cuire à 200° environ 35 min (la lame de votre couteau doit ressortir sèche)Bon appétit
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Commentaire de salie001 (15/10/2020 12:52) :
C'est avec plaisir que je regarde votre site ; il est formidable. Vraiment
très agréable à lire vos jolis partages .Continuez ainsi et encore merci.
Voyance en ligne par mail
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gâteau roulé
05/04/2010 14:21
§ 120 gr de sucre
§ 120 gr de farine
§ 1 sachet de sucre vanillée
§ 125 gr de beurre
§ 1 sachet de levure chimique
§ 5 oeufsPréparation: 20 min Cuisson: 8 min Difficulté:
§ Dans un saladier mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre et blanchir l'appareil
§ Ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillée
§ Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation
§ Mettre une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque du four et disposez la pâte sur toute la surface (elle doit faire 1 cm de hauteur environ)
§ Laissez cuire 8 min à 200 °
§ Démoulez le gâteau sur un torchon humide et roulez les ensemble jusqu'à refroidissement
§ Déroulez le gâteau puis garnir selon votre choix ( confiture , nutella ect .....), puis enroulez à nouveau !
Nb: vous pouvez décorez le dessus du roulé soit avec de la confiture, du sucre glace ou du nutella ...
Bon appétit
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Commentaire de salie001 (15/10/2020 12:52) :
Merci pour ces bons moments sur votre blog. Je suis souvent au poste pour
regarder (encore et toujours) ces merveilleux articles que vous partagé.
Vraiment très intéressant. Bonne continuation à vous !
Voyance en ligne
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TIRAMISU
05/04/2010 16:10
§ 45 biscuits "cuilleres patissiers"
§ 3 oeufs
§ 2 cuill. à soupe de sucre
§ 500 gr de mascarpone
§ café très fort
§ cacao en poudre
Préparation: 25 min Difficulté:
§ Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre: blanchir l'appareil puis ajoutez la mascarpone.
§ Montez les blancs en neige ajoutez 2 cuill.à soupe de sucre et 2 cuil. à soupe de cacao.
§ Incorporez les blancs au mélange précèdent et mélangez délicatement !
§ Faire un café fort
§ Trempez les biscuits dans le café (rapidement) et disposez une couche dans le fond d'un plat; puis une couche de crème ect.... répétez plusieurs fois cette opération et finir par une couche de crème
§ Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures
§ Avant de servir soupoudrez de cacao
Bon appétit
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Marbré au chocolat
05/04/2010 18:09
§ 125 gr de beurre
§ 200 gr de sucre
§ 3 oeufs
§ 6 cuill. à soupe de lait
§ 200 gr de farine
§ 1 sachet de levure chimique
§ 1 sachet de sucre vanillée
§ 10 gr de cacao en poudrePréparation: 15 min Cuisson: 30 min Difficulté:
§ Dans un saladier mettre la farine, la levure, le sucre vanillée, la levure chimique, le sucre, les oeufs et le lait; bien mélanger ; la pâte doit être homogène
§ dans un autre saladier versez 1/4 de la pâte puis ajoutez y le cacao en poudre
§ Beurrez et farinez un moule à cake versez la moitié de la pâte nature puis mettre au dessus la pâte au cacao puis le reste de la pâte nature
§ Avec un couteau passer deux fois dans le sens de la longueur dans la pâte pour faire le marbré
§ Enfournez à 200° et cuire environ 30 min
Bon appétit
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Commentaire de xinqing001 (24/12/2010 05:08) :
They know that the prices of 365
Watchs are not too much and that they can easily purchase
quite a few of them. It is amazing to see the eye for details the
manufacturers of Rolex replica have got. Place the replica Rolex side by
side with the original and you shall not be able to tell which one is
which.
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Commentaire de xinqing001 (24/12/2010 05:19) :
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Commentaire de alexandra02200 (03/01/2013 19:41) :
