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Gâteau à l'ananas
06/04/2010 19:37
§ 200 gr de farine § 100 gr de sucre § 2 oeufs § 1 cuill. à soupe de lait § 100 gr de beurre fondu § 1 sachet de levure § 2 cuill. à soupe de crème fraîche § 1 boite d'ananas
Préparation: 15 min Cuisson: 40 min Difficulté: 
§ Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, la levure, puis ajoutez les oeufs , le beurre et le lait et la crème fraîche ( la pâte doit être homogène)
§ Préchauffez votre four sur 200 °
§ Beurrez et farinez un moule puis versez la préparation puis introduisez les rondelles d'ananas en les enfonçant un petit peu et faire cuire 40 min
Bon appétit 
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Gâteau au 3 chocolats
10/05/2010 20:15
§ 1 boîte de finger au chocolat blanc § 1 boîte de finger au chocolat au lait § 100 gr de chocolat noir pâtissier § 100 gr de chocolat blanc pâtissier § 100 gr de nutella § 5 feuilles de gélatine § 3 briques de créme fleurette épaisse § 8 oeufs § 220 gr de sucre § 15 gr de farine § 3 cuill à soupe de cacao en poudre
Préparation: 1h30 Cuisson:10 min Difficulté: 
Confection du gâteau: § Dans un saladier mettre 2 jaunes d'oeufs et réservez les blancs pour les montés en neige, ajoutez 60 gr de sucre et blanchir ce mélange ; puis ajoutez 15 gr de farine et le cacao en poudre, bien mélanger l'ensemble. § Sur une plaque à pâtisserie mettre une feuille de papier sulfurisé et posez un cercle de 24 cm de diamètre environ et versez la préparation que vous allez faire cuire 10 min environ à 200 °. § Faire refroidir le gâteau avant de continuer !
Confection de la 1ere couche: § Dans une assiette faire fondre 1 feuille et demi de gélatine dans de l'eau § Dans un saladier faire fondre le chocolat noir avec une goutte de lait, puis ajoutez 80 gr de sucre puis 2 jaunes d'oeufs (en réservant les blancs) , puis la feuille de gélatine préalablement égoutée et mélangez bien l'ensemble (le chocolat doit etre brillant) § Dans un autre saladier versez une brique de crème fleurette épaisse et la montée en chantilly ( opération qui dure 10 min environ), puis de même avec les blancs d'oeufs! § Mélangez délicatement la chantilly au chocolat puis ensuite les blancs en neige § Vous pouvez maintenant versez votre préparation sur le gâteau et mettre au frais afin de durcir la mousse
Confection de la 2eme couche: § Idem à celle du dessus mais faire avec le chocolat blanc pâtissier § Une fois la mousse faite la versée sur la 1ere mousse (pour ma part elle était + liquide que la mousse au chocolat noir, j'ai donc attendu un peu + longtemps pour faire ma dernier couche !)
Confection de la 3eme couche: § Procédez comme les 2 autres mousses mais celle ci est faite avec le nutella (la seule différence pour celle ci c'est qu'on ne met pas de sucre !) § Une fois la mousse finie la versée sur la 2eme couche et mettre au réfrigérateur 24h
Pour ce qui est de la déco j'alterne des fingers au chocolat blanc et au lait puis sur le dessus ce son des billes au trois chocolats!
Bon appétit
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Gâteau au chocolat et son coeur à la noix de coco
05/06/2010 16:05
§ 200 Gr de chocolat noir pâtissier § 75 gr de beurre § 150 gr de sucre glace § 5 cuill. à soupe de farine § 3 à 4 oeufs moyens § 200 ml de lait de coco § 50 gr de noix de coco rapée § 100 gr de lait concentré sucré § 4 cuill. à café de maïzena
Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Difficulté: 
§ Dans un saladier cassez le chocolat en morceaux puis ajoutez le beurre et faire fondre 1 à 2 minutes au four à micro onde
§ Incorporez un à un les oeufs; puis la farine et le sucre. Le mélange doit être lisse et brillant
§ Dans un autre saladier mélangez le lait de coco avec la noix de coco, la maïzena et le lait concentré
§ Beurrez et farinez un moule puis versez la moitié de la préparation au chocolat; dessus le mélange noix de coco (sans aller jusqu'au bord) puis dessus versez le reste de la préparation au chocolat
§ Enfournez 30 min à 170 °
§ A la sortie du four soupoudrez de noix de coco
Bon appétit
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Flamby à la barbe à papa
10/06/2010 22:10
§ 500 ml de lait § 200 ml de crème liquide § 3 grosses cuillères à soupe de sucre à la barbe à papa § 1 cuillère à café d'agar agarPréparation: 10 min Cuisson: 20 min Difficulté: 
§ Faire bouillir le lait, la crème liquide et le sucre
§ Dés ébullition rajoutez l'agar agar et faire bouillir quelques secondes puis mettre le mélange dans des petits ramequins
Bon appétit
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Moelleux au potiron et son coeur au chocolat
12/10/2011 12:40
§ 1kg de potiron (chair) § 1 orange § 1 gousse de vanille § 100 gr de sucre roux § 3 oeufs
§ 2 cuill. à soupe de maïzena § 1/2 sachet de levure chimique
§ 6 carrés de chocolat noir
Préparation: 20 min Cuisson: 20-30 min Difficulté :
§ Coupez le potiron en petits des , le mettre dans une casserole avec le sucre, le jus de l'orange et la gousse de vanille (coupée en 2), faire cuire jusqu'à ce que le potiron se réduise en purée
§ Dans un saladier battez les oeufs en omelette ,puis ajoutez la levure et la maïzena
§ Enlevez la gousse de vanille que vous aurez préalablement gratter, puis réduire le potiron en une purée homogène, puis l'ajouté au mélange des oeufs, bien remué
§ Beurrez et farinez des petits moules individuels , versez l'appareil dans chacuns d'eux puis enfoncez au centre de chaques moules un carré de chocolat § Mettre au four à 180 ° pendant 15 min environ (vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau)
§ A déguster tiède !
Bon appétit 
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Flan au potiron
12/10/2011 17:45
§ 1kg de potiron (chair) § 50 gr de maïzena § 150 gr de sucre § 4 oeufs § 2 dl de lait § 1sachet de sucre vanillée § caramel
Préparation: 15 min Cuisson: 35 min Difficulté: 
§ Dans une casserole mettre le potiron que vous aurez préalablement coupé en dés avec le lait , faire cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée
§ Dans un saladier battre les oeufs en omelette avec le sucre, le sucre vanillée, la maïzena puis ajoutez la purée de potiron que vous aurez mixé pour obtenir une purée homogène
§ Dans des petits ramequins versez un peu de caramel dans le fond puis versez dessus le flan
§ Faire cuire au bain marie pendant 35 min environ à 170°
Bon appétit
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