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Millefeuille de tomate et chevre
05/04/2010 21:29
§ 3 grosses tomates à farcir
§ 1 buche de chèvre
§ basilic
§ 1 gousse d'ail
§ sel,poivre
Préparation: 35 min Cuisson: 1 min Difficulté: 
§ Plongez les tomates dans de l'eau bouillante (en ayant fait préalablement une petite encoche au dessus de la tomate) 1 min et les refroidir aussitôt .Enlevez la peau puis coupez la chaire de la tomate en partant du haut vers la bas et en tournant afin de faire une grande lanière rectangulaire (comme pour une pomme) !
§ Coupez cette lanière en rectangle de même taille mettez les sur une grille et salez et poivrez afin qu'elles rendent de l'eau !
§ Dans une assiette écrasez la bûche de chèvre avec le basilic coupé en petits morceaux, le sel,le poivre et l'huile d'olive et le pion d'ail (l'ensemble doit ressembler à une purée)
§ Dressez le millefeuille en commençant par une tranche de tomate,fromage et ainsi de suite ...
Nb: Servir très frais
Bon appétit
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Commentaire de chatgusgus (06/04/2010 19:22) :
Ton blog est très intéressant! Est-ce que tu travailles dans le domaine de
la cuisine? ça a l'air très appétissant!!!
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 Commentaire de lacuisineparalex (06/04/2010 19:41) :
J'ai fait 2 ans d'école hôtelière mais c'est tout après
c'est vraiment une passion !!! merci pour ton message !
http://lacuisineparalex.vip-blog.com
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