|
PAËLLA
27/03/2010 10:27
§ 1 Gros poivron rouge
§ 200 gr de celeri branche
§ 1 oignon
§ 2 gousses d'ail
§ 1 poulet
§ 350 gr de fruits de mer
§ 100 gr de chorizo
§ Mélange d'épices pour paëlla
§ 300 gr de riz
§ 25 cl de vin blanc
§ 25 cl de bouillon de volaille + 25 cl de bouillon de légumes
§ 1 citron
§ Des moules, langoustines ect.. pour la déco
Préparation: 45 min Cuisson: 15 à 20 min Difficulté: 
§ Faire cuire le poulet au four comme a votre habitude (vous pouvez mettre des oignons ect...)
§ Découpez le poivron en cubes, le céleri branche en rondelle, le chorizo en rondelle et l'oignon haché
§ En ce qui concerne la cuisson j'utilise un wok ! Versez y un peu d'huile et faites revenir l'oignon et l'ail, faire dorer puis ajoutez le poivron et le celeri, faire suer 5 min, ensuite ajoutez le sachet d'épices puis le riz, remuez afin le riz se colore puis mouillez avec le vin et ensuite le bouillon de volaille.
§ Faites cuire le riz, si besoin ajouter 25 cl de bouillon de légumes et ainsi de suite puis au moment de servir ajoutez le jus d'1/2 citron.
§ Faire cuire les fruits de mer dans un court bouillon ainsi que ceux pour la dèco!
§ Vers la fin de la cuisson ajoutez le chorizo, le poulet (que vous avez découpé) ainsi que sa sauce de cuisson, les fruits de mer:bien mélanger le tout et finir par la dèco!
Attention: Faire toute la cuisson à feu doux et surtout veillez à ce qu'il y est toujours du bouillon dans le fond le riz ne doit pas être sec!
Bon appétit 
|
Commentaire de Amrane (06/04/2010 08:40) :
bjr et bons appêtits à vous et tous ceux qui ont la chance de déguster et
savourer toutes ces belles et tententes préparations, dont j'apprécie
bcp l'art de cuisiner et de la présentation sans avoir la chance
d'y goûter pour apprécier les différents goûts et arômes,...je me
serai invité moi même avec vôtre consentement pour le plaisir de mon
palais.
j'aime aussi cuisiner quelquefois.
http://akkachaamrane.vip-blog.com
|
|
Commentaire de salie001 (15/10/2020 12:50) :
Je trouve votre site hyper génial, je vous souhaite pleins de succès car
vous le méritez, bonne continuation et encore bravo pour ce superbe site !
voyance mail gratuit
|
| |
